Najpoznatiji i najvažniji sastojak kafe je kofein. Posle popijene kafe, on se apsorbuje u organizmu (prelazi u krv), podstiče rad mozga, povećava budnost, pažnju, poboljšava raspoloženje. Jedna šoljica kafe ima oko 100-150 mg kofeina. Konzumirana u umerenim količinama, kafa ne može da škodi, ali preterivanje sa kafom izrokuje nesanicu, uznemirenost, lupanje srca i bol u želucu. Danas se proizvodi i kafa bez kofeina za sve one kojima kofein škodi i koji se u postupku proizvodnje ove vrste kafe uklanja gotovo u potpunosti.

ostala pitanja o čoveku