Koja je najznačajnija žitarica na svetu?

a) Pšenica

Pšenica je najvažnija vrsta žitarice na svetu, kako po rasprostranjenosti i proizvodnji, tako i po svojoj hranljivoj vrednosti. Pšenica (ili žito) se ubraja među najstarije poljoprivredne kulture i pouzdano se zna da je najpre uzgajana u Aziji i Africi. Prema arheološkim nalazima, pšenica je gajena još pre 6700 godina u Iraku, a u Egiptu i Kini pre 5000 do 6000 godina. U Evropi su je gajili i koristili za pravljenje hleba najpre stari Grci, a zatim i stari Rimljani. Ovi su je u prvom veku nove ere preneli u današnju Nemačku. Evropljani, po otkriću Novog sveta, prenose pšenicu najpre u Južnu, zatim u Severnu Ameriku, a zatim i u Australiju. Danas se pšenica uspešno uzgaja na svim kontinentima i u gotovo svim zemljama sveta.